Petitchef

Peixe vermelho assado no forno com batatinhas novas

Prato Principal
4 porções
15 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 peixe vermelho, limpo, descamado e sem cabeça

2 cebolas médias, em rodelas finas

2 dentes de alho, ralados

2 tomates maduros, sem pele e cortados em pequenos cubos

1 colher (sopa) de polpa de tomate

suco de uma lata de tomate pelado

1 dl de vinho branco, misturado com um pouco de água

sal e pimenta

1/2 caldo Knorr de peixe

salsa picada

azeite

batatinhas novas

Preparação

  • Comece por refogar as cebolas e o alho em azeite, até as cebolas começarem a ficar douradinhas, mas sem queimar.
  • Juntei os tomates, a polpa e o suco de tomate, o vinho branco, o caldo Knorr, temperei de sal e pimenta e salpiquei com salsa picada.
  • Deixei cozinhar em lume brando, até o tomate desfazer um pouco e o preparado ficar bem apurado.
  • Num tabuleiro de ir ao forno e à mesa, coloquei um pouco de molho de tomate.
  • Por cima, coloquei o peixe, temperado de sal e com dois cortes de cada lado.Verti o restante molho de tomate por cima do peixe e levei a assar em forno pré-aquecido a 180º.
  • Lavei bem as batatinhas, esfregando-as bem para lhes retirar a maior parte da casca, e levei-as a cozer em água temperada de sal.
  • Depois de cozidas, cortei cada uma ao meio e juntei-as ao peixe no tabuleiro, deixando que o peixe acabasse de assar e que as batatas tomassem bem o molho de tomate.
  • Servi de imediato e a filhota e o marido ainda acompanharam com umas sobras de arroz branco que tinha no frigorífico.

Fotos

Peixe vermelho assado no forno com batatinhas novas, foto 1
Peixe vermelho assado no forno com batatinhas novas, foto 2
Peixe vermelho assado no forno com batatinhas novas, foto 3

Perguntas:




Comentários dos membros:

05/06/2015

Adoroo as receitas do PETITCHEF*--*

17/10/2014

Ficou horrivel. vale mais abrir uma lata de atum e comer no pao

10/09/2013

Muito bom
adorei!

07/07/2013

Gostei muito do peixe, é uma delicia!

16/04/2013

Gostoso,bom

12/12/2012

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