Peixe vermelho assado no forno com batatinhas novas

Ingredientes

• 1 peixe vermelho, limpo, descamado e sem cabeça
• 2 cebolas médias, em rodelas finas
• 2 dentes de alho, ralados
• 2 tomates maduros, sem pele e cortados em pequenos cubos
• 1 colher (sopa) de polpa de tomate
• suco de uma lata de tomate pelado
• 1 dl de vinho branco, misturado com um pouco de água
• sal e pimenta
• 1/2 caldo Knorr de peixe
• salsa picada
• azeite
• batatinhas novas