Robalo assado no forno com lagostins...

Ingredientes

• 1 robalo com 1\5kg
• 3\4 lagostins frescos
• 1l de vinho branco
• 2 folhas de louro
• 3\4 dentes de alhos
• sal q.b.
• 2\3 colheres de olorau em pó
• 1 ramo de salsa
• 1 colher de chá de piripiri em pó
• 1kl de batatas aos gomos
• 1 colher de sobremesa de polpa de tomate
• azeite
• 1 caldo de peixe

Preparação

• Depois de bem limpo das escamas e etc.Dei três golpes no lombo do robalo em ambas as partes do peixe,depois temperei com sal,colorau e nos golpes do peixe,pus o alho as lascas,como se pode ver na imagem,levei o peixe ao frio até a hora de o assar.
• De seguida temperei as batatas ja cortadas em gomos,sal,colorau,louro,a metade do vinho branco,a colher de sobremesa da polpa de tomate,a salsa, e deixei marinar por cerca de meia hora.
• Decorrido o tempo,deitei um fio de azeite num tabuleiro para levar as batatas com a marinada e por cima levou o robalo ja temperado com os lagostins,para de seguida levar um caldo de peixe diluído com o restante vinho branco,deixando um pouco reservado,para se ir reguando o peixe de vez em quando.
  Vai ao forno a 180c por 30\35 minutos,sirvindo de imediato.

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