Robalo assado em crosta de mel e pêra

Ingredientes

• 1 robalo médio
• 3 cebolas médias
• 5 dentes de alho
• 3 batatas médias
• 1 colher de café de pimentão
• 3 colheres de sopa de Vinho da Madeira
• 1 ramo pequeno de salsa
• 1 pera grande
• ½ Knorr de peixe
• Sal, pimenta, q.b.
• 1 Malagueta pequena

Preparação

• Amanhe e limpe bem o robalo e reserve.
• Descasque as batatas a pêra e corte em gomos e reserve.
• Ponha o robalo sobre as camadas de cebola e alho com alguns gomos de pêra na barriga do peixe, disponha as batatas e os restantes gomos de pêra na travessa.
• Pincele suavemente o peixe com mel e decore-o com as cascas da pêra. Regue com um fio de azeite.
• E tempere com sal, pimenta, pimentão, malagueta, knorr de peixe, salsa e por fim regue com o vinho da Madeira.
• Leve ao forno a 180º.

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