Petitchef

Tiradito tradicional

Prato Principal
4 porções
30 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4

Leite de tigre natural:

500 ml de caldo de peixe

1 litro de suco de limão

250 g de salsão

50 g de alho

40 g de gengibre

10 g de coentro

120 g de cebola roxa

10 g de pimenta dedo-de-moça

Sal a gosto


Tiradito:

120 g de robalo cortado em 12 lâminas finas

80 ml de leite de trigre natural

Uma pitada de sal

Uma pitada de coentro

Uma pitada de pimenta dedo-de-moça

Preparação

  • Leite de tigre natural:
    Bata o caldo de peixe, o suco de limão, o salsão, o alho, o gengibre e a cebola no liquidificador. Coe e bata com o coentro e a pimenta bem rápido para que a pimenta e o coentro não soltem cor. Mantenha sempre gelado.
  • Tiradito:
    Espalhe as lâminas de robalo em formato circular em um prato raso. Tempere com o sal, acrescente o leite de tigre natural e decore com as folhas de coentro e a pimenta.

Perguntas:






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