Tiradito tradicional

Ingredientes

Leite de tigre natural:

• 500 ml de caldo de peixe
• 1 litro de suco de limão
• 250 g de salsão
• 50 g de alho
• 40 g de gengibre
• 10 g de coentro
• 120 g de cebola roxa
• 10 g de pimenta dedo-de-moça
• Sal a gosto

Tiradito:

• 120 g de robalo cortado em 12 lâminas finas
• 80 ml de leite de trigre natural
• Uma pitada de sal
• Uma pitada de coentro
• Uma pitada de pimenta dedo-de-moça