Receita de moqueca de peixe à moda capixaba
Ingredientes
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Ingredientes para a Tintura de Urucum:
Ingredientes para a Moqueca:
Preparação
Preparação20 min
Cozedura40 min
- Tintura de Urucum:
Coloque as sementes de urucum e o óleo em uma panela, leve ao fogo alto e deixe aquecer até o óleo ficar bem vermelho, tire do fogo, deixe esfriar, coe e reserve. - Moqueca:
Misture alho amassado, sal, suco de limão e tempere as postas de peixe.
Unte uma panela de barro com 1 colher (sopa) de azeite, coloque as postas de peixe na panela, uma ao lado da outra, sem sobrepor, cubra com cebola, tomate, cebolinha, coentro, regue com 2 colheres (sopa) de azeite e 3 colheres (sopa) da tintura de urucum preparada (reserve o restante para utilizar em outras preparações).
Leve a panela ao fogo alto, deixe começar a ferver, verifique o tempero, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe, sem virar as postas, sacudindo a panela de vez em quando para o peixe não grudar no fundo, por cerca de 20 minutos ou até as postas ficarem macias.
Tire do fogo e sirva na própria panela, acompanhada de arroz branco, Pirão de Peixe e Molho de Pimenta.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 980Kcal
- Glícidos: 11g
- Gord total: 88.5g
- Gord.sat.: 11.1g
- Proteínas: 32.8g
- Fibras: 2.1g
- Açúcar: 2.1g
- ProPoints: 27
- SmartPoints: 30
Informação nutricional para 1 dose (330g)
Sem glúten
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
14/01/2015
DESDE ARGENTINA MUY BUENA. EL DOMINGO LO HAREMOS.- EDUARDO LAMEYRO.-
Eu cozinhei esta receita
marinete_s2014,
16/01/2015
Essa moqueca muito deliciosa irei experimentar.
14/01/2015
Cara vc ta bem por fora de moqueca de peixe,se liga na fita, tenta outra receita.