Petitchef

Badejo com manteiga de ervas

Prato Principal
2 porções
10 min
20 min
Médio
Uma receita daquelas de dar água na boca só de olhar. O peixe fica suculento e combina muito com a manteiga, que leva limão e algumas ervas frescas. Com certeza você não irá se arrepender. E se puder ainda pode servir com arroz basmati. É divino.

Ingredientes

Número de doses: 2

Para o peixe :

2 filés de badejo (de 200 g cada)

Suco de 1/2 limão

Flor do sal in natura

Pimenta do reino (a gosto)


Manteiga com ervas

3 colheres de sopa de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)

3 colheres de sopa de ervas frescas (manjericão, alecrim e tomilho limão)

Suco de 1/2 limão

Flor do sal in natura

Preparação

  • Tempere o peixe com sal, pimenta e meio limão. Reserve. Em uma frigideira coloque o azeite e leve ao fogo alto. Sele todos os lados do peixe até dourar.
  • Leve os filés ao forno pré aquecido a 210 graus em uma assadeira untada por 10 minutos. Retire, vire os filés e volte ao forno por mais 10 minutos.
  • Manteiga:
    Com a ajuda de um socador, macere as ervas com o sal.
  • Junte o limão e a manteiga e misture muito bem.
  • Coloque a mistura em um papel filme, enrole, e leve ao congelador até que endureça.
  • Na hora de servir corte rodelas de manteiga e coloque sobre o peixe ainda quente.

Fotos

Badejo com manteiga de ervas, foto 1Badejo com manteiga de ervas, foto 2Badejo com manteiga de ervas, foto 3

Perguntas:

Posso substituir por filé de bacalhau mantendo os outros ingredientes? Atenciosamente, João MR Alves

Resposta:

Desde que você use o bacalhau fresco pode sim.




Comentários dos membros (12):

14/06/2015

Sensacional

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
Saphyr, 14/05/2014

Muito bom

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
14/05/2014

Lusciousness!!!!!!!!!!!

Eu cozinhei esta receita (1) (0) Comentário abusivo
19/09/2016

Mto saboroso, rapido e pratico p fazer

28/01/2016

AAAmei!!!! vou preparar para minha família agora no varnaval

20/05/2014

Adorei

17/05/2014

Se ficar como espero, aumento com a última estrela.

MarolaCarambola
Resposta MarolaCarambola:

Aguardando ansiosamente pela sua estrela. \o/

15/05/2014

DIVINO ! ! ! !

14/05/2014

Que delícia. Tudo de peixe me agrada.

14/05/2014

Ótima e deliciosa.


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