Badejo com manteiga de ervas

Ingredientes

Para o peixe :

• 2 filés de badejo (de 200 g cada)
• Suco de 1/2 limão
• Flor do sal in natura
• Pimenta do reino (a gosto)
• Azeite
• Manteiga com ervas
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
• 3 colheres de sopa de ervas frescas (manjericão, alecrim e tomilho limão)
• Suco de 1/2 limão
• Flor do sal in natura

Preparação

• Tempere o peixe com sal, pimenta e meio limão. Reserve. Em uma frigideira coloque o azeite e leve ao fogo alto. Sele todos os lados do peixe até dourar.
• Leve os filés ao forno pré aquecido a 210 graus em uma assadeira untada por 10 minutos. Retire, vire os filés e volte ao forno por mais 10 minutos.
• Manteiga:
  Com a ajuda de um socador, macere as ervas com o sal.
• Junte o limão e a manteiga e misture muito bem.
• Coloque a mistura em um papel filme, enrole, e leve ao congelador até que endureça.
• Na hora de servir corte rodelas de manteiga e coloque sobre o peixe ainda quente.

Perguntas

Título da receita