Congrio com manteiga de ervas

Prato Principal

4 porções

Médio

40 min

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Muito fácil, rápido e... SABOROSO Certamente esse é tipo de produto a se ter em casa a toda hora. Não é para menos, a manteiga de ervas é facílima de ser preparar, não custa caro, pode ser guardada no congelador e o melhor: harmoniza muito bem com carnes em geral, desde peixes a carnes vermelhas (até mesmo as de caça), sendo por esse motivo um molho coringa. Quando sobreposta ao filé quente, a manteiga gelada derrete delicada e despretenciosamente, untando a superfície da carne, dando-lhe bri

Ingredientes

• 4 filé de congrio de aprox 200 g cada
• 200 g de manteiga (usei com sal)
• ervas frescas em geral (use o que você dispuser - manjericão, orégano, alecrim, sálvia, etc)
• sal e pimenta a gosto

Preparação

• Primeiramente, vamos à manteiga de ervas
  
  Deixe a manteiga em temperatura ambiente
  
  Quando estiver amolecida, trabalhe-a até atingir uma consistência de pomada e então junte as ervas bem picadinhas
  
  Misture bem
  
  Abra uma folha de filme PVC (ou papel alumínio) coloque a manteiga e faça um rolinho com a manteiga no centro
  
  Leve à refrigeração até endurecer
  
  Grelhe ou frite os filés da maneira que desejar e ao fim disponha fatias circulares de manteiga sobre os filés.

Buonissima

Perguntas

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