Petitchef

Congrio com manteiga de ervas

Prato Principal
4 porções
10 min
30 min
Médio
Muito fácil, rápido e... SABOROSO

Certamente esse é tipo de produto a se ter em casa a toda hora. Não é para menos, a manteiga de ervas é facílima de ser preparar, não custa caro, pode ser guardada no congelador e o melhor: harmoniza muito bem com carnes em geral, desde peixes a carnes vermelhas (até mesmo as de caça), sendo por esse motivo um molho coringa. Quando sobreposta ao filé quente, a manteiga gelada derrete delicada e despretenciosamente, untando a superfície da carne, dando-lhe bri

Ingredientes

Número de doses: 4
4 filé de congrio de aprox 200 g cada

200 g de manteiga (usei com sal)

ervas frescas em geral (use o que você dispuser - manjericão, orégano, alecrim, sálvia, etc)

sal e pimenta a gosto

Preparação

  • Primeiramente, vamos à manteiga de ervas

    Deixe a manteiga em temperatura ambiente

    Quando estiver amolecida, trabalhe-a até atingir uma consistência de pomada e então junte as ervas bem picadinhas

    Misture bem

    Abra uma folha de filme PVC (ou papel alumínio) coloque a manteiga e faça um rolinho com a manteiga no centro

    Leve à refrigeração até endurecer

    Grelhe ou frite os filés da maneira que desejar e ao fim disponha fatias circulares de manteiga sobre os filés.



Comentários dos membros:

maria alexandre, 25/07/2012

A pessoa que faz este tipo de comentários em todas as receitas deve ser algum(a)tarado....só pode.
Trate-se

25/07/2012

Belo peixe, mto bom

25/07/2012

Mb

24/07/2012

Muito bom!!!

Erney Feltrin, 24/07/2012

Muito boa essa receita.

24/07/2012

Simples e delicioso.


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