Congrio com manteiga de ervas

Name: Congrio com manteiga de ervas
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 filé de congrio de aprox 200 g cada; 200 g de manteiga (usei com sal); ervas frescas em geral (use o que você dispuser - manjericão, orégano, alecrim, sálvia, etc); sal e pimenta a gosto

Muito fácil, rápido e... SABOROSO

Certamente esse é tipo de produto a se ter em casa a toda hora. Não é para menos, a manteiga de ervas é facílima de ser preparar, não custa caro, pode ser guardada no congelador e o melhor: harmoniza muito bem com carnes em geral, desde peixes a carnes vermelhas (até mesmo as de caça), sendo por esse motivo um molho coringa. Quando sobreposta ao filé quente, a manteiga gelada derrete delicada e despretenciosamente, untando a superfície da carne, dando-lhe bri

Prato Principal

4 porções

10 min

30 min

Médio

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Ingredientes

4 filé de congrio de aprox 200 g cada
200 g de manteiga (usei com sal)
ervas frescas em geral (use o que você dispuser - manjericão, orégano, alecrim, sálvia, etc)
sal e pimenta a gosto

Preparação

Primeiramente, vamos à manteiga de ervas

Deixe a manteiga em temperatura ambiente

Quando estiver amolecida, trabalhe-a até atingir uma consistência de pomada e então junte as ervas bem picadinhas

Misture bem

Abra uma folha de filme PVC (ou papel alumínio) coloque a manteiga e faça um rolinho com a manteiga no centro

Leve à refrigeração até endurecer

Grelhe ou frite os filés da maneira que desejar e ao fim disponha fatias circulares de manteiga sobre os filés.