Pãezinhos caseiros de ervas (sem glúten)

Ingredientes

• 1 ¼ xíc. de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de fermento biológico
• 1 ½ colheres de sopa de açúcar
• 1 xíc. de polvilho azedo
• ¾ xíc. de farinha de arroz integral
• ¾ xíc. de fécula de batata
• 2 colheres de chá de fermento (em pó)
• 2 colheres de chá de goma xantana
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de sopa de ervas secas (salsa, orégano, tomilho, sálvia)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 ovos

Preparação

• Unte e enfarinhe generosamente uma forma de muffin;
• Misture o leite e o açúcar em um recipiente e aqueça no microondas até que fique morno. Dissolva o fermento biológico e deixe repousar por 10 minutos, até que o fermento comece a agir;
• Em um “bowl” misture o polvilho, a farinha de arroz, a fécula de batata, o fermento em pó, a goma xantana, o sal e as ervas;
• Acrescente o azeite, os ovos e a mistura de fermento com leite. Misture com um fouet até que tudo esteja bem incorporado;
• Despeje a massa na forma de muffin, até encher ¾ de cada buraquinho. Alise suavemente o topo de cada muffin com os dedos untados com azeite. Cubra com filme plástico e deixe crescer por uma hora dentro da geladeira;
• Depois de uma hora, com uma tesoura de cozinha corte o topo de cada bolinho ao meio, depois ao meio novamente, formando uma cruz. Deixe crescer por mais uma hora fora da geladeira, em lugar aquecido;
• Depois de crescidos, asse em forno médio (180o C) pré-aquecido por mais ou menos uma hora, ou até que esteja bem dourado. Desenforme sobre uma grade para esfriar ou sirva quente mesmo com uma manteiguinha derretendo!

Perguntas

Título da receita