Caldo de peixe com abóbora

Ingredientes

• 1 paru, badejo ou pescada amarela de 2kg
• 1 cebola
• 1 tomate
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de banha de porco ou azeite
• 2 xícaras (chá) de água
• 400 g de abóbora
• 1/3 xícara (chá) de salsinha picada

Preparação

• Limpe o peixe e corte-o em postas. Corte a cebola e o tomate, sem as sementes, em cubos. Tempere com sal.
• Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola e o tomate por 3 minutos, mexendo sempre. Acrescente a água e deixe ferver.
• Limpe e corte a abóbora em pedaços e leve para cozinhar neste caldo. Coloque o peixe e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até ficarem bem cozidos. Salpique salsinha picada.

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