Name: Pho bo de carne
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: Esta receitinha foi feita pelo meu homem, foi inspirada numa receita que vem no livro Passo a passo- Cozinha asiática, que comprámos dias depois do Natal. Já por várias vezes tínhamos visto em programas de culinária falarem muito bem deste género de sopas e andávamos com vontade de experimentar. Então o meu homem lá arriscou e amigas(os) deixem que vos diga, fiquei fã, sem dúvida! São sopinhas bem diferentes daquilo a que estou habituada, mas ficam uma delícia! Esta é a primeira de muitas!; 2 litros de caldo rico de carne ( ele só tinha 3 caldos de carne por isso pôs também um de galinha); 1 colher (sopa) de gengibre fresco finamente fatiado ( ele cortou em palitos); 1 dente de alho finamente fatiado ( ele picou); 500 gr de carne de porco picada; 1/2 cebola média picada; 1 bróculo cortado em pedaços; 1/2 lata de cogumelos; 1/4 de Knorr de peixe por cada taça de sopa; 1 porção de massa Pho por taça; Molho de soja q.b. (facultativo); Malaguetas picadas q.b.(facultativo)

Pho bo de carne

Prato Principal

4 porções

30 min

20 min

Muito Fácil

Preparação

Numa caçarola deite 2 litros de água e deite os caldos de carne, deixe ferver até que estes se desfaçam completamente. Adicione o gengibre e o alho e deixe ferver mais um pouco. Retire do lume e deixe em infusão durante 10 minutos e coe.
Num tacho à parte coza a carne juntamente com a cebola e os bróculos em água com um pouco de sal. Escorra e reserve.
Coza a massa em água a ferver durante 3 a 4 minutos até ficar tenra.
Nas tigelas de sopa coloque a massa, por cima deite um pouco da mistura da carne, deite depois uns quantos cogumelos e regue com o caldo. Por cima de tudo deite 1/4 de caldo de peixe desfeito e mexa tudo muito bem para que se desfaça. Tempere com molho de soja a gosto e se gostar umas malaguetas picadinhas.

Bom apetite!