Petitchef

Pho bo de carne

Prato Principal
4 porções
30 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
Esta receitinha foi feita pelo meu homem, foi inspirada numa receita que vem no livro “Passo a passo- Cozinha asiática”, que comprámos dias depois do Natal. Já por várias vezes tínhamos visto em programas de culinária falarem muito bem deste género de sopas e andávamos com vontade de experimentar. Então o meu homem lá arriscou e amigas(os) deixem que vos diga, fiquei fã, sem dúvida! São sopinhas bem diferentes daquilo a que estou habituada, mas ficam uma delícia! Esta é a primeira de muitas!


Então ele fez assim:


Ingredientes:

2 litros de caldo rico de carne ( ele só tinha 3 caldos de carne por isso pôs também um de galinha)

1 colher (sopa) de gengibre fresco finamente fatiado ( ele cortou em palitos)

1 dente de alho finamente fatiado ( ele picou)

500 gr de carne de porco picada

1/2 cebola média picada

1 bróculo cortado em pedaços

1/2 lata de cogumelos

1/4 de Knorr de peixe por cada taça de sopa

1 porção de massa Pho por taça

Molho de soja q.b. (facultativo)

Malaguetas picadas q.b.(facultativo)

Preparação

  • Numa caçarola deite 2 litros de água e deite os caldos de carne, deixe ferver até que estes se desfaçam completamente. Adicione o gengibre e o alho e deixe ferver mais um pouco. Retire do lume e deixe em infusão durante 10 minutos e coe.
    Num tacho à parte coza a carne juntamente com a cebola e os bróculos em água com um pouco de sal. Escorra e reserve.
    Coza a massa em água a ferver durante 3 a 4 minutos até ficar tenra.
    Nas tigelas de sopa coloque a massa, por cima deite um pouco da mistura da carne, deite depois uns quantos cogumelos e regue com o caldo. Por cima de tudo deite 1/4 de caldo de peixe desfeito e mexa tudo muito bem para que se desfaça. Tempere com molho de soja a gosto e se gostar umas malaguetas picadinhas.

    Bom apetite!





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