Temperar a carne com sal e pimenta q.b., deixar tomar gosto. Depois estenda a carne em cima de uma folha de alumínio e forme um rectângulo. Enquanto isso, numa frigideira coloque o azeite a aquecer com o alho, deixe refogar. Acrescente os legumes e deixe saltear. Coloque por cima da carne. Depois enrole o rolo. Coloque num tabuleiro forrado com uma folha de alumínio e untada de manteiga. Barre o rolo com maionese e salpique com salsa picada. Vai ao forno a 180º, até ficar tostado, cerca de 30 minutos. Acompanhe a gosto