Petitchef

Pimentos recheados com carne picada e legumes

Prato Principal
2 porções
10 min
50 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 2
150 g de carne de porco magra picada

25 g de chouriço

1 cenoura pequena

1/2 courgette pequena


1/2 chávena de cogumelos

1 colher de chá de massa de pimentão

2 colheres de sopa de polpa de tomate

1/2 copo de vinho

1 colher de chá de pimentão doce

1 folha de louro

1 pimento

4 colheres de sopa de broa ralada (usei aromatizada com chouriço e salsa)

azeite

sal

pimenta

Preparação

  • Refogue a cebola bem picada juntamente com a folha de louro e um fio de azeite.
    Quando a cebola estiver dourada acrescente a cenoura e a courgette raladas e deixe refogar uns minutos.

    Acrescente a carne e o chouriço bem picado aos legumes e deixe refogar cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
    Acrescente a massa de pimentão, o molho de tomate e o pimentão doce ao refogado e regue com o vinho. Tempere com sal e pimenta e deixe a carne cozinhar.

    Quando a carne estiver cozida acrescente os cogumelos picados e deixe cozinhar mais uns minutos.
    Corte o pimento ao meio e limpe o interior de sementes. Leve-os ao microondas entre 3 a 5 minutos em potência máxima para cozinharem um pouco.

    Recheei o pimento com a carne e cubra com a broa ralada.
    Leve ao forno bem quente até o pimento estar cozido e a broa tostada.
  • Para qualquer dúvida: http://cookaddiction.blogspot.pt/



Comentários dos membros:

Azevedo, 02/07/2017

Excelente!

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