Piquea cebola, o alho e o chouriço. Rale a cenoura e corte o alho francês emrodelas finas. Refogue tudo no azeite até amolecer. Junte a cerveja e a polpa de tomate e deixe levantar fervura.
Adicione então a carne e cozinhe por uns minutos até ganhar cor. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Descasque as batatas e corte-a em rodelas finas.. Cortea curgete e a cebola em rodelas e os cogumelos em tiras.
Unteum pirex com azeite e distribua as rodelas de cebola, sobrepondo-as umpouco. Tempere com sal, pimenta e orégãos. Faça por cima camadas de batatas, carne, cogumelos e termine com a curgete temperadas com sal, pimenta e oregaos.
Regue com o molho de queijo.Leve ao forno pré-aquecido a 180º, 50 minutos.A meio, pressione para que todos os legumes embebam os líquidos.
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