Petitchef

Risotto de lombardo e azeitonas

Prato Principal
2 porções
10 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2

2 dentes de alho

30 g de azeite

50 g de chouriço + 1 rodela para triturar

80 g de cogumelos

80 g de couve lombarda

2 colher sopa de azeitonas pretas às rodelas

1 caldo de legumes

140 g de cerveja

300 g de água

Sal e pimenta

150 g de arroz próprio para risotto

1 colher sopa de manteiga

40 g queijo da ilha ralado

Preparação

  • Corte os cogumelos em fatias, o chouriço em cubos e migue grosseiramente a couve (coloquei a couve no copo e programei 5 seg/vel 5/CI).
  • Coloque no copo a rodela de chouriço, a cebola, o alho e programe 5 seg/vel 5
  • Junte o azeite e programe 4 m/100º C/vel 1
  • Junte os cogumelos, a couve, o chouriço e refogue 5 m/Varoma/CI.
  • Adicione o caldo de legumes, a cerveja, a água, o arroz e tempere com sal e pimenta, programe 16 m/100º C/ CI.
  • A meio do tempo programado pare e envolva com a ajuda da espátula.
  • Adicione as azeitonas,a manteiga, o queijo ralado e programe 2 m/100º C/CI Deixe repousar 2 minutos e sirva de imediato.

Fotos

Risotto de lombardo e azeitonas, foto 1
Risotto de lombardo e azeitonas, foto 2

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