Pizza

Ingredientes

Base:

• (chávena = xícara)
• 1 chávena bem cheia de farinha T.65
• 1 chávena mal cheia de água morna
• 1/2 colher de sopa de levedura desidratada (fermento biológico seco)
• 1/2 colher de sopa de sal grosso

Recheio:

• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 200 g de queijo mozarella
• 1 pimento pequeno
• 1 cebola pequena
• 100g de cogumelos
• 10 rodelas de chourição
• 12 azeitonas
• 1 colher de sopa de orégãos
• azeite

Preparação

• Para a base dissolva o sal e o fermento na água morna e junte a farinha. Mexa até estar tudo ligado e deixe levedar cerca de 2 horas em local morno.
• Quando a massa estiver levedada, estique-a coloque-a num tabuleiro untado com azeite.
  Unte a base com a polpa de tomate e salpique com metade dos orégãos.
  Cubra a base com o queijo ralado.
• Pique a cebola e refogue-a num fio de azeite. Quando a cebola estiver transparente junte o pimento em cubos pequenos. Deixe cozinhar até o pimento estar cozido. Junte o refogado à pizza.
• Junte os cogumelos, o chourição cortado em quartos e as azeitonas.
  Salpique a pizza com os restantes orégãos e leve ao forno a 200ºC até estar dourada e a base cozinhada.

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