Risoto de aspargos e cogumelos

Ingredientes

• 160 colher de café de arroz
• 600 colher de café de água
• 2 colheres (chá) de caldo de legumes granulado
• 1/2 cebola média
• 50 g de maitake
• 40 g de enoki
• 40 g de shimeji
• 24 g de champignon
• 4 aspargos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 20g de manteiga
• sal e pimenta à gosto
• 20 g de queijo ralado