Risoto de gouda, alho poró e cidra

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
• 1 garrafa de cidra
• 3 alhos porós
• 150 g de queijo gouda cortado em cubos pequenos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 tablete de caldo de legumes
• sal

Preparação

• Depois de lavar, corte o alho poró em rodelas. Em fogo baixo, refogue o alho poró com uma colher de manteiga.
• Adicione o arroz e refogue mais um pouco. Sem parar de mexer, acrescente uma xícara de cidra e deixe reduzir um pouco. Aumente o fogo.
• Adicione o caldo de legumes tendo o cuidado de dissolvê-lo completamente.
• Mexa sempre e vá adicionando a cidra aos pouco até o arroz ficar cozido.
• Quando o arroz estiver no ponto, corrija o sal, desligue o fogo e acrescente a manteiga restante. Tampe e deixe descansar por alguns minutos.
• Adicione o queijo gouda em cubos, misture e sirva em seguida.
  
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