Refogue a cebola com o alho e o pepperoni em um pouco de azeite e metade da manteiga. Coloque o arroz e refogue até que os grãos que comecem a ficar transparentes.
Coloque uma concha de caldo e deixe os grãos soltarem seu amido.
Vá acrescentando caldo e mexendo sempre. Na metade do tempo de cozimento coloque o cream cheese e continue acrescentando o caldo o final do processo.
Desligue o fogo e coloque o queijo e a manteiga. Mexa bem para que fique homogêneo e tampe a panela. Deixe descansar por 3 minutos e sirva imediatamente.
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DELICIA!!!!