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Frango frito
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Frango a passarinho, polenta frita e os falsos magros...
Frango a passarinho, polenta frita e os falsos magros...
Preparação
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Misturo o fubá em 2 copos de água e levo o restante da água para o fogo.
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Quando a água ferve eu acrescento a manteiga e o fubá molhado, bem devagar, mexendo sempre com o fouet.
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Cozinho por mais de 1 hora em fogo baixo, acrescento o queijo, acerto o sal e coloco em um refratário untado.
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Levo pra geladeira e, no outro dia, corto em pedaços e frito em óleo quente.
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