Arroz cremoso de limão

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de raspas de casca de limão
• 3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 2 cubos de caldo de legumes
• 6 xícaras (chá) de água fervente
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Preparação

• Em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola até amaciar.
• Adicione o alho, as raspas de casca de limão e refogue.
• Acrescente o arroz e frite por mais 3 minutos.
• Despeje o caldo de legumes dissolvido na água e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 20 minutos.
• Desligue o fogo e misture o suco de limão, o creme de leite e o parmesão.

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