Arroz cremoso de limão

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de raspas de casca de limão
• 3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 2 cubos de caldo de legumes
• 6 xícaras (chá) de água fervente
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado