Bolinho de Arroz com Seleta de Legumes (ovo-lacto)

Name: Bolinho de arroz com seleta de legumes (ovo-lacto)
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 lata de seleta de legumes em conserva; 1/2 xícara de ervas frescas picadas; 4 xícaras de arroz cozido; 1 ovo médio; 1/2 xícara de queijo-de-minas curado ralado; 2 xícaras de óleo de soja; Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Outro

10 porções

15 min

2 min

Muito Fácil

795 Kcal

Bolinho de Arroz com Seleta de Legumes (ovo-lacto)

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Ingredientes

1 lata de seleta de legumes em conserva
1/2 xícara de ervas frescas picadas
4 xícaras de arroz cozido
1 ovo médio
1/2 xícara de queijo-de-minas curado ralado
2 xícaras de óleo de soja
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Preparação

Despeje a seleta de legumes em uma peneira e deixe escorrer. Bata por 1 minuto no processador o arroz com o ovo, o queijo, o sal e a pimenta-do-reino.
Misture as ervas e modele 10 bolinhos recheando com a seleta de legumes. Aos poucos frite em uma panela com o óleo bem quente.
Ao dourar, retire com uma escumadeira e disponha sobre toalha de papel. Sirva com molho de pimenta e salada. Decore com cebolinha-verde.

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