Arroz na panela de pedra com queijo

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de arroz
• 1/2 xícara de chá de óleo ou banha derretida
• 2 dentes de alho socado com sal
• Queijo de minas cortado em pedaços curtos e grossos

Preparação

• Lavar e deixar escorrer o arroz. Na panela de pedra, pôr o óleo ou babha e deixar aquecer bem.
• Adicionar o alho e sal, deixando dourar. Juntar e refogar o arroz.
• Cobrir de água fervendo até 2 dedos acima do nível do arroz.
• Deixar cozinhar.
• Quando cozido, ligeiramente empapado, endiar os pedaços do queijo de minas, bem quente, na propria panela de pedra.

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