Pudim de galinha

Ingredientes

• 1 galinha (ou frango) refogada e desfiada
• 4 ovos grandes
• 2 colheres cheias de farinha de trigo
• 2 colheres cheias de manteiga
• 1 pires de queijo minas ralado
• 2 xícaras do caldo de galinha
• 2 xícaras de leite
• Farinha de rosca

Preparação

• Torre a farinha de trigo na manteiga e, depois, misture nela o leite, as gemas batidas, o queijo e, por último, as claras batidas em neve, formando um mingau.
• Unte um pirex, polvilhando-o com farinha de rosca.
• Coloque o mingau e polvilhe mais um pouco de farinha de rosca. Leve ao forno para assar.

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