Goiabada grelhada com sorvete de queijo

Ingredientes

• 200 gr de queijo de minas fresco picado
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite / natas frescas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (chá) de liga neutra
• 2 colheres (chá) de emulsificante (para sorvete)
• 250 gr de goiabada cascão em fatias

Preparação

• Bata por 2 minutos no liquidificador o queijo, o creme de leite, o açúcar e a liga neutra.
• Leve ao congelador por 1 hora. Em seguida, despeje a mistura na batedeira e incorpore o emulsificante. Bata por 10 minutos.
• Cubra a tigela com filme plástico e leve ao congelador por 7 horas, ou até o sorvete ficar firme.
• Aqueça uma frigideira anti-aderente por 1 minuto, disponha as fatias de goiabada e deixe por 1 a 2 minutos, ou até grelhar dos dois lados. Retire do fogo e sirva com o sorvete. Decore com tomilho.

Dicas e Conselhos

LIGA NEUTRA é uma liga formada por estabilizantes que possuem alguma função emulsificante de maneira a fornecer o melhor resultado na estabilidade, corpo e durabilidade do sorvete. Você pode encontrá-la em potes de 100 gr no supermercado.

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