Petitchef

Sopa cremosa de mandioca

Prato Principal
4 porções
10 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
500 g de mandioca crua, sem casca, em pedaços de uns 5 cm

4 xícaras de caldo de galinha

25 g de manteiga

1 cebola pequena, em cubinhos

1 dente de alho, picado

4 tomates sem pele e sem sementes, picados

Salsa e cebolinha picados

1/2 xícara de queijo de minas meia cura ralado grosso

Sal

Preparação

  • Em uma panela média, coloque a mandioca e o caldo, aqueça e mantenha em fogo baixo até que esteja cozida e bem macia.
  • Descarte as fibras duras, bata a mandioca com o caldo e reserve.
  • Na mesma panela, aqueça a manteiga e doure ligeiramente a cebola. Junte o alho, acrescente o tomate e um pouco de sal.
  • Mantenha o fogo forte por 1 minuto, até a água do tomate começar a secar.
  • Junte o creme de mandioca, a salsa e a cebolinha e o queijo e deixe ferver por mais 1 minuto.
  • Acerte o tempero com sal e pimenta e sirva a seguir.



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19/07/2013

Ima delicia


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