Name: Sopa paraguaia... sopa?
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga; 2 cebolas médias picadas; 4 espigas de milho debulhadas (ou milho em lata); 1 copo de leite; 1 copo de água; 3 ovos; 1 prato fundo de queijo (meia-cura) ralado grosso; 6 colheres de sopa de fubá (farinha de milho) fino; 1 colher de sopa de fermento em pó; Sal

Preparação

Pique as cebolas e refogue na manteiga, juntando sal a gosto. Adicione a água e cozinhe até que comecem a se desfazer. Retire do fogo e deixe arrefecer.
Bata os grãos do milho no liquidificador com o leite, deixando alguns grãos meio inteiros.
Despeje sobre o refogado de cebola frio, acrescente as gemas, o queijo, o fubá, o fermento e misture bem.
Adicione as claras batidas em castelo, cuidadosamente, com movimentos de baixo para cima.
Despeje a massa numa assadeira untada com manteiga e leve ao forno quente, até que se forme uma crosta dourada na superfície.

Sopa Paraguaia... sopa?

Ingredientes

Preparação

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