Petitchef

Sopa asteca

Prato Principal
4 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
Óleo para fritar

4 tortillas de milho cortadas em tiras de 2cm1 chile passilla

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho descascados e picados

2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos

sal a gosto

1 litro de caldo de frango

1 abacate descascados e cortado em lâminas finas

Preparação

  • Em uma frigideira com bastante óleo quente, frite as tiras de tortillas até que fiquem crocantes.
  • Escorra-as em papel toalha. No mesmo óleo, frite o chile por alguns segundos e retire-o com uma escumadeira. Refogue em fogo baixo a cebola e o alho.
  • Junte os tomates, tempere com o sal e cozinhe por 15 minutos.
  • Acrescente o caldo de frango e cozinhe em fogo alto por 5 minutos.
  • Corte os chiles fritos e acrescente-os ao caldo.
  • Junte as lâminas de abacate ao caldo.
  • Sirva em pratos individuais, colocando por cima da sopa as tiras fritas das tortillas.

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