Sopa asteca

Ingredientes

• Óleo para fritar
• 4 tortillas de milho cortadas em tiras de 2cm1 chile passilla
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho descascados e picados
• 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
• sal a gosto
• 1 litro de caldo de frango
• 1 abacate descascados e cortado em lâminas finas

Preparação

• Em uma frigideira com bastante óleo quente, frite as tiras de tortillas até que fiquem crocantes.
• Escorra-as em papel toalha. No mesmo óleo, frite o chile por alguns segundos e retire-o com uma escumadeira. Refogue em fogo baixo a cebola e o alho.
• Junte os tomates, tempere com o sal e cozinhe por 15 minutos.
• Acrescente o caldo de frango e cozinhe em fogo alto por 5 minutos.
• Corte os chiles fritos e acrescente-os ao caldo.
• Junte as lâminas de abacate ao caldo.
• Sirva em pratos individuais, colocando por cima da sopa as tiras fritas das tortillas.

Perguntas

Título da receita