Sopa asteca

Name: Sopa asteca
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: Óleo para fritar; 4 tortillas de milho cortadas em tiras de 2cm1 chile passilla; 1 cebola pequena picada; 2 dentes de alho descascados e picados; 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos; sal a gosto; 1 litro de caldo de frango; 1 abacate descascados e cortado em lâminas finas

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Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

35 min

Ingredientes

Óleo para fritar
4 tortillas de milho cortadas em tiras de 2cm1 chile passilla
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho descascados e picados
2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
sal a gosto
1 litro de caldo de frango
1 abacate descascados e cortado em lâminas finas

Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Em uma frigideira com bastante óleo quente, frite as tiras de tortillas até que fiquem crocantes.
Escorra-as em papel toalha. No mesmo óleo, frite o chile por alguns segundos e retire-o com uma escumadeira. Refogue em fogo baixo a cebola e o alho.
Junte os tomates, tempere com o sal e cozinhe por 15 minutos.
Acrescente o caldo de frango e cozinhe em fogo alto por 5 minutos.
Corte os chiles fritos e acrescente-os ao caldo.
Junte as lâminas de abacate ao caldo.
Sirva em pratos individuais, colocando por cima da sopa as tiras fritas das tortillas.