Sopa de cebola e ovo escalfado

Ingredientes

• 300 g de pão de milho
• 3 dentes de alho
• 1 caldo knorr de galinha
• 2 ovos
• 1 litro de água
• 1 dl de azeite
• 2 cebolas às rodelas
• coentros picados q.b.
• sal q.b.

Preparação

• Começar por cortar o pão aos cubos e deite-o dentro de 2 pratos de sopa.
• Num tacho deitar o azeite e as cebolas e deixar ficar em lume brando, quando as cebolas estavam quase tenrinhas deitar os alhos cortados aos bocados e deixar terminar de refogar.
• Depois de refogado dividir as cebolas e alhos e coloque-os por cima do pão que já estava nos pratos e deitar os coentros por cima.
• Dentro do tacho onde refogue a cebola e que ainda tem o azeite, colocar a água, o caldo knorr e mais um pouco de sal para temperar e deixar ferver.
• Depois de fervida a água escalfe os ovos, um de cada vez, coloque-os nos pratos de sopa e, por fim, deitar a água nos pratos.
• Deve-se servir de imediato.

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