Misture todos os ingredientes até ficar bem ligado. Se achar que ficou mole acrescente 1 ou 2 colheres de farinha de trigo a mais.
Modele as almôndegas e coloque-as num refratário baixo uma ao lado da outra que possa ir ao micro-ondas. Coloque uma tampa por cima e leve ao micro por 6 minutos na potência máxima. Troque as almôndegas de lugar e cozinhe por mais 2 minutos na potência alta. Deixe por mais 5 minutos dentro do micro-ondas no tempo de espera, enquanto isso prepare o molho.
Aqueça o óleo e junte a cebola, frite mexendo constantemente até que elas fiquem tostadas com uma cor marrom claro sem, no entanto deixar queimar! Junte a farinha de trigo e toste mais um pouco. Retire a panela do fogo e junte um pouco do caldo de carne (cerca de 1/3) e mexa até que farinha se dissolva por completo só então junte o restante do caldo. Volte a panela ao fogo e cozinhe sempre mexendo até engrossar.
Junte as almôndegas ao molho e cozinhe mais alguns minutinhos. Se desejar frite mais uma cebola a parte salpique sobre as almôndegas.
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