Almôndegas ao molho de cebola tostada

Ingredientes

Para as almôndegas:

• 300 g de carne moída
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1/2 cebola ralada (pequena)
• Salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto

Para o molho:

• 2 e ½ colheres (sopa) de óleo vegetal milho ou canola
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de caldo de carne
• Sal a gosto

Preparação

• Misture todos os ingredientes até ficar bem ligado. Se achar que ficou mole acrescente 1 ou 2 colheres de farinha de trigo a mais.
• Modele as almôndegas e coloque-as num refratário baixo uma ao lado da outra que possa ir ao micro-ondas. Coloque uma tampa por cima e leve ao micro por 6 minutos na potência máxima. Troque as almôndegas de lugar e cozinhe por mais 2 minutos na potência alta. Deixe por mais 5 minutos dentro do micro-ondas no tempo de espera, enquanto isso prepare o molho.
• Aqueça o óleo e junte a cebola, frite mexendo constantemente até que elas fiquem tostadas com uma cor marrom claro sem, no entanto deixar queimar!
  Junte a farinha de trigo e toste mais um pouco. Retire a panela do fogo e junte um pouco do caldo de carne (cerca de 1/3) e mexa até que farinha se dissolva por completo só então junte o restante do caldo. Volte a panela ao fogo e cozinhe sempre mexendo até engrossar.
• Junte as almôndegas ao molho e cozinhe mais alguns minutinhos. Se desejar frite mais uma cebola a parte salpique sobre as almôndegas.

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