Sopa mexicana

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 1 malagueta grande seca, picada
• ½ colher chá de cominhos em pó
• 400 g de tomate enlatado
• 1,5 L de caldo de galinha
• 2 peitos de frango, cortados em tirinhas
• 2 limas, sumo

Para acompanhar:

• 1 abacate, picado
• 1 cebola roxa pequena, picada
• 2 limas, cortadas aos quartos
• coentros frescos

Preparação

• Numa panela, aqueça o azeite, adicione a cebola, o alho, e fritar durante 5 minutos, depois adicionar a malagueta, cominhos, tomate e o caldo de galinha. Triture tudo muito bem.
• Colocar a sopa triturada na panela e levantar fervura. Adicione o frango, baixe a força do lume e cozer durante 10 minutos.
• Misture o sumo de lima e verifique de sal. Sirva a sopa acompanhada dos restantes ingredientes.

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