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Ceviche exótico com berbigão, manga e abacate

O ceviche é um prato tradicional peruano no qual o peixe cru, marinado em suco de limão ou lima, é o verdadeiro protagonista. Na Petitchef, fizemos uma versão rápida, usando uma lata de berbigão, com um resultado realmente surpreendente. Uma explosão de sabor e cor que combina o melhor do mar com os toques doces da manga e do abacate. Perfeito como uma entrada leve ou para surpreender seus convidados em uma refeição especial sem quase nenhum esforço.

Entrada
2 porções
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

2

Materiais

  • tábua de cortar
  • faca
  • tigela

Preparação

  • Passo 1 - Ceviche exótico com berbigão, manga e abacate
    Prepare todos os ingredientes:
    Abacate, tomate e manga: corte-os em cubos.
    Cebola roxa: corte-as em tiras finas (julienne).
    Berbigão: escorra os berbigões, mantendo metade do suco.
    Gengibre: descasque e rale-o.
  • Passo 2 - Ceviche exótico com berbigão, manga e abacate
    Em uma tigela, adicione o abacate, o tomate, a manga, a cebola e o gengibre ralado. Acrescente os berbigões e metade do caldo reservado.
  • Passo 3 - Ceviche exótico com berbigão, manga e abacate
    Tempere com sumo de limão, o sumo lima, azeite, sal, pimenta e algumas gotas de Tabasco (sempre a gosto). Deixe descansar por 5 minutos a temperatura ambiente. Enquanto isso, lave e pique algumas folhas de coentro fresco. Acrescente-as ao ceviche.
  • Passo 4 - Ceviche exótico com berbigão, manga e abacate
    Misture bem todos os ingredientes. Sirva com alguns grãos de milhos para dar crocância. Está pronto. Bom apetite!

Dicas e Conselhos:

Posso substituir o berbigão?
Claro, substitua-o pelo camarão ou peixe fresco (dourado, salmão).

Posso substituir o tabasco neste ceviche de berbigão?
Use algum outro molho picante de sua preferência e ajuste a quantidade de acordo com sua tolerância ao picante.

Posso acrescentar outros ingredientes?
Use outros temperos com o cominho. Se preferir, coloque azeitonas verdes ou pistache.

O que servir com este ceviche?
Sinta-se à vontade para servi-lo com tortilla chips, pães, entre outros.

Dica para evitar o amargor:
Não exagere ao espremer a metade da lima ou a metade do limão para evitar o amargor.

Por quanto tempo posso guardar essa receita?
É altamente aconselhável consumi-la assim que estiver pronta.


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Fotos

Ceviche exótico com berbigão, manga e abacate
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