Petitchef

Linguado com molho de abacate e lima

Prato Principal
4 porções
15 min
5 min
Muito Fácil
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Linguado com molho de abacate e lima
 

Ingredientes

Número de doses: 4

Para o molho:

4 tomates, retirar a pele e as sementes, picar

1 cebola roxa pequena, picar

1 dente de alho, picar

2 abacates, pelar e retirar o caroço, picados

½ malagueta fresca, retirar as sementes, picar

sumo de 1 lima

3 c. sopa de azeite de oliva

coentros frescos, picar


Para o peixe:

4 filetes de linguado, retirar a pele

sal e pimenta preta recém moída

farinha, para panar

40 ml de azeite de oliva


Para servir:

sumo de ½ limão

cebolinho/a (opcional)

Preparação

  • Confecccionar o molho, coloque todos os ingredientes numa tigela e misture bem.
  • Coloque o peixe num tabuleiro e tempere com sal e pimenta preta recém moída. Pane ligeiramente o peixe com a farinha.
  • Aqueça o azeite numa frigideira e frite os filetes em lume alto durante 1 ½ -2 minutos, até ficarem dourados e crocantes, dê a volta ao peixe e frite por mais 1-2 minutos, retire do lume.
  • Servir o peixe com o molho de abacate e regar com o sumo de limão. Decore com o cebolinho.




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