Filetes de peixe com molho de papaia

Ingredientes

• 750 g filetes de peixe branco
• azeite
• 1 lima, sumo
• 2 colher sopa de coentros frescos picados
• sal
• pimenta
• 1 papaia grande madura
• 1 colher sopa de sumo de laranja
• 1 colher sopa de sumo de lima
• 1 colher sopa de azeite
• 1 a 2 colher chá de molho de Tabasco

Preparação

• Coloca-se o peixe numa travessa de ir ao forno, pouco funda. Salpica-se de azeite e com sumo de uma lima. Polvilha-se com coentros picados e tempera-se de sal e pimenta.
• Tapa-se a travessa com folha de alumínio e vai ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por 15 minutos - até o peixe começar a lascar.
• Fazer o molho: Deitar numa trituradora a polpa da papaia, os sumos de laranja e da lima, o azeite e o Tabasco a gosto.
• Leva-se o molho a lume brando por 3 a 4 minutos. Tempera-se de sal e pimenta.
  Servem-se os filetes de peixe nos sucos da cozedura com o molho de papaia por cima. Pode-se decorar com quartos de lima.

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