Peixe rápido

Ingredientes

• 2 filés de merluza
• suco de 1/2 limão
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho amassado
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 cebola pequena cortada em rodelas
• 1/2 pimentão verde cortado em rodelas
• 1 tomate em rodelas
• uma pitada de pimenta calabresa
• 5 colheres de creme de leite light
• mistura de ervas finas em bastante quantidade
• 1/2 copo de água

Preparação

• Tempero os filés de merluza com o alho, o suco de limão, sal, pimenta-do-reino, deixe tomar gosto por no mínimo uma hora.
• Numa frigideira, coloque o azeite, arrume os dois filés, por cima coloque, a cebola, o pimentão e o tomate, acerte o sal, polvilhe a pimenta calabresa e as ervas finas.
• Tampe a frigideira, e em fogo médio, deixe que os legumes murchem.
• Adicione água se necessário.
• Quando o peixe estiver bem cozido, os legumes murchos e sem muito caldo, adicione o creme de leite e deixe apurar por mais 5 minutos.
• Sirva com arroz branco.

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