Peixada rápida

Ingredientes

• 1.200 kg de filé de peixe fresco e sem espinhas
• sal
• 1 cebolas cortadas em rodelas
• 1 pimentão verde em rodelas
• 1 tomate em rodelas
• 10 azeitonas inteiras
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1/2 xícara de azeite de oliva