Yassa

Preparação

• Tempere o frango com a mostarda, as especiarias e o suco de limão. Corte a cebola da forma que achar melhor, jogue no tempero e misture.
• Deixe em repouso durante pelo menos duas horas.
• Retire os pedaços de frango da marinada e em seguida asse-os até o ponto que você quiser.
• Durante esse tempo, esquente o óleo numa panela, acrescente a cebola e, em seguida, 300 a 400 ml de água.
• Cozinha durante meia hora. Acrescente o frango e a azeitona e deixa cozinhar por 15 minutos.
• Pode ser servido com pão, arroz, cuscuz, macarrão, aletria.