Pudim de peixe dos Açores

Name: Pudim de peixe dos açores
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 600 g de filés de peixe de carne firme, sem pele e cortados em pedaços do tamanho de uma amêndoa; 4 colheres (sopa) de manteiga; 1 cebola grande picada; 2 tomates médios, sem pele nem sementes picados; Sal a gosto; 75 g de farinha de rosca; 3 ovos batidos; Azeitonas sem caroços

Prato Principal

4 porções

25 min

1 h 15 m

Muito Fácil

467 Kcal

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Ingredientes

600 g de filés de peixe de carne firme, sem pele e cortados em pedaços do tamanho de uma amêndoa
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola grande picada
2 tomates médios, sem pele nem sementes picados
Sal a gosto
75 g de farinha de rosca
3 ovos batidos
Azeitonas sem caroços

Custo estimado: 6.19€ (1.55€/porção)

Preparação

Derreta a manteiga em uma panela grande, junte a cebola me refogue-a até que fique macia e transparente. Acrescente os tomates, sal e os filés de peixe.
Deixe cozinhar em fogo moderado por 7 a 8 minutos, até que o peixe esteja cozido. Adicione, em seguida, a farinha, os ovos e as azeitonas.
Mexa tudo muito bem e transfira a mistura para uma forma refratária untada, com capacidade de 1 litro. Cozinhe o pudim em banho maria em forno pré aquecido a 180º por cerca de 1 hora.
Deixe-o na geladeira durante uma noite. No dia seguinte, vire a forma sobre uma travessa, guarneça com azeitonas, alface, rabanetes e sirva o prato frio.

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