Name: Pudim de bacalhau
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 400g bacalhau demolhado e limpo; Alho e cebola q.b.; 3 ovos cozidos; 2 fatias de pão; 1 copo de leite; 3 ovos; 4 colheres (sopa) azeitonas pretas; Azeite; Tomate; Sal e pimenta

Preparação

Fazer um pequeno refogado com a cebola, o alho, o tomate e um pouco de azeite.

Cozer o bacalhau.

Numa tigela bater os ovos e temperá-los com sal e pimenta.

Numa taça, juntar os ovos com o bacalhau. Picar os ovos cozidos e juntar ao preparado anterior.

Embeber o pão em leite e misturar, juntamente com as azeitonas, ao preparado do bacalhau.

Envolver tudo delicadamente e deitar numa forma, untada com margarina ou azeite.

Levar ao forno cerca de 30 minutos ou até ficar dourado.

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Pudim de bacalhau

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