Pudim de bacalhau

Ingredientes

• 400g bacalhau demolhado e limpo
• Alho e cebola q.b.
• 3 ovos cozidos
• 2 fatias de pão
• 1 copo de leite
• 3 ovos
• 4 colheres (sopa) azeitonas pretas
• Azeite
• Tomate
• Sal e pimenta

Preparação

• Fazer um pequeno refogado com a cebola, o alho, o tomate e um pouco de azeite.
  
  Cozer o bacalhau.
  
  Numa tigela bater os ovos e temperá-los com sal e pimenta.
  
  Numa taça, juntar os ovos com o bacalhau. Picar os ovos cozidos e juntar ao preparado anterior.
  
  Embeber o pão em leite e misturar, juntamente com as azeitonas, ao preparado do bacalhau.
  
  Envolver tudo delicadamente e deitar numa forma, untada com margarina ou azeite.
  
  Levar ao forno cerca de 30 minutos ou até ficar dourado.

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