Coloque o bacalhau em água fria juntamente com um dente de alho e a folha de louro. Leve ao lume até levantar fervura. Quando a água começar a ferver retire o bacalhau.
Coza as batatas, bem lavadas, e o ovo em água temperada com sal. (pode aproveitar a água onde escaldou o bacalhau).
Corte a cebola em rodelas 1 pique um dente de alho, coloque no fundo de uma assadeira e regue com um pouco de azeite.
Coloque as postas de bacalhau por cima da cebola e coloque também as batatas já cozidas e ligeiramente amassadas.
Pique dois dentes de alho, o ovo cozido e as azeitonas descaroçadas e coloque esta mistura por cima das batatas.
Triture a broa juntamente com o restante alho e um fio de azeite. Coloque a broa por cima do bacalhau.
Regue tudo com azeite e leve ao forno quente até a broa estar dourada.
Você sabe dessalgar o Bacalhau corretamente?
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