Petitchef

Rolo de bacalhau com broa

Prato Principal
5 porções
15 min
20 min
Muito Fácil
Eis um prato agradavelmente gotoso e original reproduzir sem dificuldade.

Ingredientes

Número de doses: 5
500 grs de broa (pão de farinha de milho)

2 dentes de alho

50 g de azeite

500 g de bacalhau desfiado e demolhado

30 g de coentros

80 g de azeitonas pretas sem caroço

sal e pimenta q.b.

Molho bechamel

400 grs de leite

40 grs de farinha

20 grs de manteiga

sal e noz-moscada q.b.

Preparação

  • Pique a broa e o alho. Refogue o alho no azeite, adicione o bacalhau e cozinhe por 5 minutos. Num pirex, envolva o bacalhau com 400 grs de broa, os coentros, as azeitonas cortadas ás rodelas (guarde algumas para decorar). rectifique os temperos.
  • Prepare o bechamel levando ao lume a derreter a manteiga, junte a farinha e restantes ingredientes e vá mexendo até ferver, retire e envolva no bacalhau.
  • Com a ajuda de película aderente deite dentro o preparado e enrole tipo torta. disponha numa travessa de ir ao forno, cubra com a broa, regue com um fio de azeite e leve ao forno durante 20 minutos. Sirva decorado com as azeitonas.

Fotos

Rolo de Bacalhau com Broa, foto 1Rolo de Bacalhau com Broa, foto 2





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