Petitchef

Torta de bacalhau com azeitonas pretas

Entrada
6 porções
20 min
25 min
Muito Fácil
Tenho uma nova ajudante (a Bimby) e decidi estreá-la com esta receita de torta de bacalhau com azeitonas.

Ingredientes

Número de doses: 6
2 postas de Bacalhau (cozido e desfiado)


1 fio de azeite

60g de Farinha

2 dl de Leite


1 colher de chá de Fermento em pó

Sumo de 1/2 limão

Pimenta

Preparação

  • Tradicional:
    Bater as claras em castelo e reservar. Fazer um refogado com a cebola, os alhos e o azeite. Juntar o bacalhau, introduzir a farinha e o leite. Juntar as gemas, o sumo de limão, o sal e a pimenta e envolver. Deixar arrefecer um pouco e envolver com cuidado as claras em castelo.
  • Forrar um tabuleiro com papel vegetal e verter o preparado. Levar ao forno pré aquecido a 180ºC, até estar pronto.Virar o tabuleiro sobre papel vegetal ou sobre um pano e enrolar. Deixar arrefecer, barrar com maionese e colocar por cima azeitonas picadas.
  • Bimby:
    Bater as claras em castelo (5 min. velocidade 3 com borboleta). Retirar do copo e reservar.
    Deitar no copo a cebola, o alho, o azeite 5 min. 100° Vel. 1.
    Juntar o bacalhau e programar 3 min. 100° Vel. 3.
    Juntar de seguida farinha, o fermento e o leite e programar 3 min. 100° V3.
  • Terminado o tempo envolver as gemas, o sumo de limão e a pimenta misturando tudo. Envolver também as claras.
    Deitar num tabuleiro com papel vegetal e untado. Cozer em forno médio cerca de 20 minutos. Depois de cozida enrola-se com a ajuda de um pano.
    Deixar arrefecer, barrar com maionese e colocar por cima azeitonas picadas.



Comentários dos membros:

25/07/2016

DELÍCIA...

24/07/2016

Simplesmente delicia.


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