Petitchef

Bacalhau com broa

Prato Principal
4 porções
15 min
35 min
Muito Fácil
Un plat riche en saveur et mélange vraiment agréable a manger.

Ingredientes

Número de doses: 4
Bacalhau demolhado (a quantidade depende do número de pessoas)

Cebolas (uso 1 cebola por cada posta de bacalhau)


Broa de milho (uso 1 broa de 500 g)


Louro (1 folha)

Colorau (1 colher de chá)

Batatinhas

Preparação

  • Dê uma fervura rápida ao bacalhau.Retire a pele e as espinhas e separe em lascas.
  • Faça um bom refogado com azeite, cebolas às rodelas e alho esmagado.Quando a cebola estiver transparente, junte a folha de louro e um o colorau para dar cor.
  • No próprio pirex que vai ao forno misture o bacalhau com o refogado de cebola, envolvendo bem (convém tirar o louro).
  • Moldar como se fosse um rolo (não moldei, apenas espalhei no tabuleiro).Passe a broa de milho no processador com alguns dentes de alho e um pouco de azeite.
  • Cobrir o rolo de bacalhau com a broa, apertando um pouco para aderir bem (o rolo deve ficar bem coberto).À parte, cozer as batatinhas inteiras (pode dar um pequeno golpe), em água com sal.
  • Quando estiverem cozidas, escorrer a água, dar um pequeno aperto ("murro") na batata e colocá-las em volta do rolo de bacalhau.
  • Regar com um pouco mais de azeite e levar ao forno até a broa ficar tostadinha.Servi com uma singela salada de alface e cenoura ralada.

Fotos

Bacalhau com Broa, foto 1Bacalhau com Broa, foto 2Bacalhau com Broa, foto 3


Comentários dos membros:

13/02/2016

Muito bom

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
19/12/2012

Muito boa esta receita parabéns

16/12/2012

Muito bom

22/07/2012

J'ai beaucoup aimé et il est très savoureux

10/06/2012

Muito bom

05/05/2012

Uma delícia, adorei este bacalhau...
Amanhã, vou fazer novamente... É dia da Mãe....
Os meus filhos vão deliciar-se. Bem haja..

19/02/2012

Olá Boa Tarde!
Pela primeira vez fiz este bacalhau.
Ficou muito bom!
Obrigada por dividir com os internautas
Beijinhos
Susana

04/02/2012

Muito boa

05/01/2012

Gosto muito de bacalhau com broa

06/07/2011

Óla nunca fiz em minha casa mas adoro esta bacalhau o seu tem muito bom aspecto ! eunice


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