Bacalhau com broa e batatas a murro

Ingredientes

• 1 broa de milho
• 2 lombos de bacalhau
• 1/2 pimento vermelho
• 1 cebola grande
• 5 dentes de alho
• 2,5dl de leite
• 1/2 limão pequeno
• azeite
• salsa
• pimenta
• Batata pequena

Preparação

• Para começar, misture o leite com o sumo de limão e tempere com pimenta. Coloque o bacalhau a descongelar nesta mistura durante+/- 1 hora.
• De seguida comece a preparar a broa, esfarele o miolo da broa para uma taça grande e misture com a salsa picada, com alho picado e azeite, convém que a broa fique ligeiramente humedecida com o azeite, mas não ensopada.
• Coloque as batatas com a casca, lavadas, a cozer com sal. Dê uma pequena fervura ao bacalhau, ainda misturado com o leite.
• Numa assadeira, coloque azeite, a cebola e os pimentos cortada às rodelas, coloque os lombos de bacalhau por cima, regue com mais azeite. Leve ao forno, cerca de 15 minutos.
• Entretanto, retire as batatas, dê um murro e coloque-as numa assadeira pequena, regue com azeite e alho picadinho, salpique com sal, e leve ao forno para assar.
• De seguida coloque a broa por cima do bacalhau e leve novamente ao forno e deixar estar no forno até a broa. Retire do forno e sirva.

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