Bacalhau com broa e espinafres é uma receita de bacalhau. É um prato muito saboroso com uma mistura de sabores de broa, bacalhau, bechamel e espinafres.
Faça o molho bechamel e reserve. Coloque no copo a água e o cesto. Tempere com um pouco de sal e coza-os durante 15 minutos na velocidade 1 a temperatura máxima (ST).
Desfie o bacalhau em cru e frite as batatas ás rodelas. Reserve os espinafres. Coloque a cebola 2 dentes de alho e pique 10 segundos na velocidade 5.
Adicione o azeite 75 ml de azeite e refogue 5 minutos na velocidade 1 a temperatura máxima (ST). Coloque o bacalhau desfiado e programe 8 minutos na velocidade 1 a temperatura ( ST). Introduza mais 3 dentes de alho e pique 10 segundos na velocidade 5.
Adicione mais 75 ml de azeite e refogue 5 minutos na velocidade 1 na temperatura (ST). Coloque metade da broa ralada e misture 3 minutos na velocidade 2 a 90º. Num tabuleiro coloque unte com um pouco de azeite. Coloque uma camada de broa (só broa) depois coloque os espinafres e uma camada de broa com bacalhau e as batatas ( já envolvidas no molho bechamel num recipiente à parte).
A última camada só de broa. Vai ao forno até alourar 180º ( forno pré aquecido)
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