Bacalhau com broa e farinheira

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Ingredientes

- 5 postas de bacalhau pequenas
- 3 cebolas
- alhos
- 1 farinheira
- 400 gr de broa
- espinafres
- batatas primor
- azeite
- louro
- sal, pimenta

Preparação

Passo 1

Cozer as postas de bacalhau, desfazer em lascas e reservar.

Passo 2

Cortar a cebola em rodelas finas e picar 4 dentes de alho grandes. Acrescentar bastante azeite e uma folha de louro e deixar refogar, com tampa, de modo a que amoleçam bem mas não fiquem douradas.

Passo 3

Acrescentar depois o bacalhau e saltear um minutinho. Temperar de sal e pimenta colocar num pirex, alisando a camada.

Passo 4

Picar a broa na bimby.

Passo 5

Numa frigideira picar 3 dentes de alho e o azeite, ligar o lume e colocar a farinheira deixando reservada uma rodela grossa apenas.

Passo 6

Desfazê-la e saltear. Acrescentar a broa e misturar tudo muito bem. Colocar por cima da camada de bacalhau.

Passo 7

Cozer as batatinhas com casca. Numa frigideira colocar 3 dentes de alho picadas, a rodela de farinheira desfeita, azeite e louro e saltear as batatas.

Passo 8

Cozer os espinafres e escorrer.

Passo 9

Numa frigideira colocar 3 dentes de alho picados e azeite e saltear os espinafres.

Passo 10

Servir com azeitonas temperadas com alho e coentros.






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