Petitchef

Bacalhau no forno com espinafres, courgette e broa

Prato Principal
4 porções
30 min
30 min
Médio
Num tacho com água, coza as postas de bacalhau com os alhos esborrachados e a folha de louro, durante cerca de 5 minutos. Deixe arrefecer e limpe o bacalhau de espinhas e peles, desfaça-o em lascas. Numa panela com água e sal, coza as batatas descascadas. Depois de cozidas, deixe-as arrefecer e corte-as às rodelas. Numa frigideira, aloure as cebolas, cortadas às rodelas finas, com um fio de azeite, deixe cozinhar até a cebola amolecer e reserve.

Ingredientes

Número de doses: 4
3 postas de bacalhau (demolhado)

4 batatas (médias)

2 cebolas (médias)

3 dentes de alho

1 folha de louro

1 embalagem de espinafres frescos

1 courgette

Sal

Pimenta q.b.

Azeite q.b.

Miolo de broa q.b.

Preparação

  • Num tacho com água, coza as postas de bacalhau com os alhos esborrachados e a folha de louro, durante cerca de 5 minutos.
  • Deixe arrefecer e limpe o bacalhau de espinhas e peles, desfaça-o em lascas.
  • Numa panela com água e sal, coza as batatas descascadas.
  • Depois de cozidas, deixe-as arrefecer e corte-as às rodelas.
  • Numa frigideira, aloure as cebolas, cortadas às rodelas finas, com um fio de azeite, deixe cozinhar até a cebola amolecer e reserve.
    Num tabuleiro de ir ao forno, disponha em camadas uma parte das batatas, por cima as lascas do bacalhau, depois as restantes batatas e por cima as cebolas escorridas.
  • Na mesma frigideira das cebolas, aproveitando o mesmo azeite, acrescente os alhos, de cozer o bacalhau, picados e a courgette cortada às rodelas, deixe alourar e acrescente os espinafres.
    Deixe cozinhar cerca de cinco minutos, tempere de sal e pimenta, envolva e deixe cozinhar mais cinco minutos.
  • Deite este preparado por cima das cebolas e polvilhe com o miolo da broa.
    Regue com um fio de azeite e leve ao forno, previamente aquecido a 200º, cerca de 25-30 minutos, até a broa ficar douradinha.

Perguntas:




Comentários dos membros:

23/02/2014

Adoro as receitas deste seite, sabem a cona. Parabens.

22/02/2014

Adoro as receitas deste site. Já testei algumas e constatei que são fabulosas.
Parabéns.


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