Bacalhau no forno com espinafres, batatas e crosta de broa com salsa

Ingredientes

• Batatas em cubos
• Bacalhau
• Água q.b.
• 4 cebolas
• Pimento
• Azeite
• Alho em pó
• 500 ml. de bechámel
• Sal
• Broa de milho
• Salsa fresca;
• Espinafres frescos
• Azeitonas pretas

Preparação

• Cozer o bacalhau e as batatas em tachos separados apenas com água.
• Depois do bacalhau estar cozido desfia-se separando as espinhas. No tacho de cozedura do bacalhau, já sem nada, faz-se um refogado com as cebolas em rodelas, azeite e alho em pó.
• Adiciona-se o pimento em tiras finas e deixa-se refogar.
• Adiciona-se o bacalhau e deixa-se apurar bem. Por fim, e decisão de última hora, adicione o bechámel e envolvi tudo muito bem até ficar bem cremoso.
• Em duas travessas grandes, coloquei folhas limpas de espinafres no fundo, reguei com um pouco de azeite e por cima espalhei o preparado de bacalhau.
• Por cima disso coloque as batatas já cozidas e escorridas e complete com broa picada com salsa para formar crosta. Reguei com azeite, coloquei umas azeitonas e levei ao forno até corar.

Perguntas

Título da receita

Comentários