Coza o Bacalhau e desfiei-o. Corte as batatas em rodelas não muito finas e fritei-as. Deixe-as de parte.
Depois fazer um refogado com o azeite, a cebola cortada em meias luas, o alho picadinho e o louro ao qual juntei os espinafres já descongelados e escorridos.
Juntei o bacalhau desfiado e escorrido e deixei estufar. Junte as batatas ao bacalhau, metade do bechamel e metade do pacote de natas. Mexer bem e envolver tudo cuidadosamente para as batatas não se 'partirem'.
Numa travessa que vá ao forno e à mesa, coloquei o bacalhau, cubri com o restante bechamel e com as natas, deitei um pouco de pão ralado por cima e levei ao forno a gratinar durante meia hora a 200º.
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