Petitchef

Bacalhau verde com Espinafre

Prato Principal
8 porções
15 min
30 min
Médio
432 Kcal
Deliciosa Receita de Bacalhau verde com espinafre.

Ingredientes

Número de doses: 8
800 g de bacalhau dessalgado, sem pele e sem espinhas

1,5 kg de batata

1/2 xícara (chá) de azeite

2 cebolas bem picadas

2 maços de espinafre limpos picados

1 colher (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá) de leite

Sal a gosto

Preparação

  • Deixe o bacalhau de molho na geladeira por 48 horas
    Troque de água durante esse período pelo menos dez vezes
    Retire da geladeira e escorra
  • Limpe o bacalhau eliminando a pele e as espinhas
    Desfie o peixe em pedaços grandes e reserve.
  • Cozinhe a batata em água salgada até ficar macia
    Escorra e amasse com um garfo até formar um purê
    Reserve.
  • Aqueça o azeite e doure a cebola
    Junte o bacalhau, refogue por três minutos e acrescente o purê de batata
    Mexa e adicione o espinafre
    Misture com uma colher de pau e ponha a manteiga
    Adicione o leite e mexa rapidamente.
    Corrija o sal, se necessário, e retire do fogo
    Transfira para uma travessa e regue com o azeite para servir.

    Informações adicionais:

    Dica: Substitua a última água para dessalgar o bacalhau por leite. Assim ele ficará mais macio e saboroso.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (352g)
Calorias: 431Kcal
  • Glícidos: 40g
  • Gord total: 15.6g
  • Gord.sat.: 2.5g
  • Proteínas: 31g
  • Fibras: 3.8g
  • Açúcar: 4.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 11
Sem açúcarSem açúcar

Perguntas:




Comentários dos membros:

10/06/2013

Ótimo muito boa

09/06/2013

Vou experimentar !!


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