Bacalhau verde com Espinafre

Name: Bacalhau verde com espinafre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 800 g de bacalhau dessalgado, sem pele e sem espinhas; 1,5 kg de batata; 1/2 xícara (chá) de azeite; 2 cebolas bem picadas; 2 maços de espinafre limpos picados; 1 colher (sopa) de manteiga; 1/2 xícara (chá) de leite; Sal a gosto

Deliciosa Receita de Bacalhau verde com espinafre.

Prato Principal

8 porções

15 min

30 min

Médio

439 Kcal

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2
14

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Ingredientes

800 g de bacalhau dessalgado, sem pele e sem espinhas
1,5 kg de batata
1/2 xícara (chá) de azeite
2 cebolas bem picadas
2 maços de espinafre limpos picados
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
Sal a gosto

Custo estimado: 11.78€ (1.47€/porção)

Preparação

Deixe o bacalhau de molho na geladeira por 48 horas
Troque de água durante esse período pelo menos dez vezes
Retire da geladeira e escorra
Limpe o bacalhau eliminando a pele e as espinhas
Desfie o peixe em pedaços grandes e reserve.
Cozinhe a batata em água salgada até ficar macia
Escorra e amasse com um garfo até formar um purê
Reserve.
Aqueça o azeite e doure a cebola
Junte o bacalhau, refogue por três minutos e acrescente o purê de batata
Mexa e adicione o espinafre
Misture com uma colher de pau e ponha a manteiga
Adicione o leite e mexa rapidamente.
Corrija o sal, se necessário, e retire do fogo
Transfira para uma travessa e regue com o azeite para servir.

Informações adicionais:

Dica: Substitua a última água para dessalgar o bacalhau por leite. Assim ele ficará mais macio e saboroso.