Coza o bacalhau, cortado em pedaços. Escorra-o, retire-lhe as espinhas e passe-o por farinha.
Aqueça o azeite, de preferência num tacho de barro, e junte a cebola cortada em rodelas finas. Corte as batatas em rodelas e coloque-as no tacho.
Num almofariz pise 2 ou 3 dentes de alho com um ramo de salsa, junte-lhe um pouco de água e regue as batatas.
Deixe ferver e junte o bacalhau. Abane o tacho, não use colher de pau, para mexer e não pegar.Se necessário rectifique o sal e junte um pouco de pimenta.
Se fizer o bacalhau em tacho de barro lembre-se que mesmo depois de apagar o fogão continua a cozer, por isso apague um pouco antes e espere um pouco para servir.
Você sabe dessalgar o Bacalhau corretamente?
No supermercado: 5 dicas para escolher um bom molho de tomate
O SEGREDO do molho bechamel perfeito!
Como comer bem e economizar: os alimentos mais saudáveis e baratos do mercado!
5 motivos surpreendentes para tomar um copo de água antes do banho!
Quanto açúcar você pode consumir por dia sem prejudicar sua saúde?
